Reissuleipä :)

Muutama viikko sitten olin reissussa, jossa matkaa tehtiin bussilla. Istumista ja paikalla oloa tuli aika tavalla. Syötiin tietysti myös hyvin ja säännöllisesti, mutta juuri tuo paikalla olo sai kropan aineenvaihdunnan vähän hitaimmille kierroksille niinkuin matkoilla yleensä käy. Tällä reissulla mukana oleella ystävälläni oli oma "lääke" tähän vaivaan : Reissuleipä. Tai tarkemmin leipä jota syödään sitten reissun jälkeen. Buustausta hidastuneeseen aineenvaihduntaan :) ja paluu arkeen on helpompaa.

Kokeilin tietysti ohjetta ja olihan muuten hyvää ! Muutama ehti ohjetta kysellä, joten ajattelin että kirjoitetaanpa se tänne. Leivästä tulee kuiva näkkileipä -tyyppinen ja se säilyy 2-3 vko ilmavasti säilytettynä. Minulle ja perheenjäsenille tuo maistui siihen tahtiin että varsinaisesti tuota säilyvyyttä ei nyt tullut testattua. Muutaman ainesosan jouduin vaihtamaan (=sitä mitä kaapista löytyi) , alkuperäisen ohjeen ainesosat suluissa.

Tässäpä teille ohje :

1,5 dl kaurahiutaleita
1 dl  spelttijauhoja (ruis- tai graham jauhoja)
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kesäkurpitsan siemeniä (seesaminsiemeniä)
1 dl ruisleseitä (kolmen viljan leseitä)
0,5 dl pellavansiemenrouhetta (pellavansiemeniä)
1 tl ruususuolaa
3 dl vettä

Sekoita kuivat aineet, lisää vesi ja anna turvota 30 min. Levitä uunipellille (leivinpaperin päälle) ohueksi levyksi. Tee pintaan viiltoja sen mukaan minkäkokoisia leipiä haluat ( tein 4 x 4 = 16). Paista 150 asteessa keskitasolla noin tunti. Säilytä ilmavassa astiassa.
 

Luonnollisesti laskin myös ravintoarvot valmiille leivälle:

Proteiinia 3g / pala (16) ja 19,6g/100g
Hiilareita 5g /pala ja 32g/100g
Rasvaa 4,2g/pala ja 27 g/100g
Kuitua 2,3g/pala ja 14,8g/100g


Sisältää siis proteiinia, hiilareita, runsaasti kuitua ja hyvänlaatuista pehmeää rasvaa (kertatyydyttymätöntä).

Energiasisältö toki aika kova: 478 kcal/100g ja 75kcal/pala (16).

Kiitokset kauniit tästä ohjeesta Maaritille !
-Marika-

Herkullisia hetkiä Sinulle!!!